Így válassz magadnak spanyol bort a sangría helyett, és nem fogsz csalódni

Ha spanyol borokról van szó, megfogni és visszafogni sem könnyű. Szeredi Zsolt mindig örömmel beszél borról, pláne ha spanyol, és bár a tételekkel ellentétben nála a felcímkézés felesleges, nyugodtan nevezhetjük a spanyol borok hazai nagykövetének. Spanyol bor-iránytűnk összeállításakor keresve sem találhattunk volna nála felkészültebb és közvetlenebb társat, aki segít nekünk eligazodni a jobbnál-jobb hazai spanyol tételek között.

Tovább →

Tudtad, hogy a spanyol krokettben nincs krumpli? − Spanyol krokett recept

…és hogy ma van a krokett világnapja? − utóbbit nem győzzük eléggé helyeselni, hiszen kevés olyan egyszerű, mégis zavarbaejtően finom spanyol tapast ismerünk, mint a croqueta(s). Nem véletlen, hogy legszívesebben csak és kizárólag többesszámban használnánk és ‘tapa’ helyett rögtön egy raciónnal kérnénk belőle, a biztonság kedvéért. Ugye, már kitaláltátok, ez itt valójában egy óda a spanyol kroketthez, a recept legfeljebb a… prézli.

Tovább →

Íme a legjobb spanyol éttermek

A francia gasztro-Biblia, a Michelin-kalauz idén Tenerifén tartotta nagyszabású gáláját, amelyen bemutatták 2018 legjobb spanyol (és portugál) éttermeit. Úgy tűnik, a hét szűk esztendőnek vége a spanyol haute cuisine számára: soha ennyi Michelin-csillag nem ragyogott még a spanyol gasztronómia egén.

Tovább →

„Nem muszáj Mexikóba menni ahhoz, hogy az ember finom mexikói ételeket egyen” − interjú Jessica Canela mexikói séffel

Lehet, hogy a vezetékneve pecsételte meg a sorsát. A rendkívül tehetséges mexikói séf, Jessica Canela a napokban Budapestre látogatott és a Mexikói Nagykövetség által rendezett mexikói gasztro-héten tartott bemutató kurzust a szakma számára. Vele készített beszélgetésünkből nem csak az derül ki, nem elég a ‘fahéj’ vezetéknévvel születni ahhoz, hogy az ember elfogadtassa magát a konyhában, hanem az is, mi a véleménye a mexikói konyhaművészetről, milyen inspirációkból táplálkozik a mindennapokban és hogyan varázsolhatunk alkalomadtán mi is egy falat Mexikót az otthonunkba. De hogy jön ide Ferran Adrià miniszoknyája?

Tovább →

Megkóstoltuk Málagát! − Terítéken a mediterrán konyha

Ha Málagára gondolunk, a tengerpart fehér homokjára gondolunk. A horizonton feloldódó tengerkék ragyogásra, Andalúzia fülledt élettelteliségére. És ma már arra a fantasztikus konyhaművészetre is, amely néhány év alatt egyszerű desszertből a málagai nyaralások főfogásává vált.

Tovább →

Kolumbusz nélkül gazpacho meg tortilla se lenne? − szövegértéses spanyol kvíz szószedettel

525 éves a világtörténelem legnagyobb bakija, aminek a spanyol konyha azért jó néhány fantasztikus fogást is köszönhet. Amerika felfedezését a spanyoltanulókra gondolva most egy könnyített és szószedettel ellátott gasztro-történeti cikkel ünnepeljük, ami mellett megtalálhatjátok első spanyol szövegértéses kvízünket is. Jó tesztelést!

Tovább →